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传统普洱茶制作流程(图片资料) [复制链接]

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发表于 2011-6-15 17:56:59 |显示全部楼层
请看图片,与诸位茶友分享。
先学会盘自己,心态对了,再来盘串串。
---其实没有真正的高手,或许人人都是高手。---

在下玩乐的时间很多,欢迎交流  QQ 1134576564
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/u/2167408260

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发表于 2011-6-15 18:28:52 |显示全部楼层
烙在茶叶上的?震撼,为中国劳动人民震撼

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发表于 2011-6-15 18:30:05 |显示全部楼层
少一道杀青的工序
采摘鲜叶----鲜叶摊凉(要控制好时间)----杀青(一般都是锅炒)----揉捻-----晒青(晒青毛茶)----分拣(挑黄片)---蒸压成型
叶嘉字清友,号玉川先生。清友,谓茶也。
微信号:qy945667394
微信公众平台:清友谈茶
淘宝;http://shop33647401.taobao.com/
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发表于 2011-6-15 18:54:51 |显示全部楼层
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会员认证 8周年

发表于 2011-6-15 19:10:35 |显示全部楼层
漂亮啊

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发表于 2011-6-15 19:21:47 |显示全部楼层
原帖由 qxtsh 于 2011-6-15 18:54 发表
锅炒杀青,那不是绿茶了吗?

普洱的杀青也是炒青的,都是用锅的,现在有设备的用滚筒杀青,那是量大才会用。
普洱新生茶的工艺就是绿茶工艺,只是在杀青的温度上与绿茶不同
绿茶的杀青是为了阻止酶促氧化反应,把茶锁定住,停止酶的活性,所以绿茶要放冰箱保鲜。
普洱生茶的杀青是为了钝化酶促氧化反应,是暂缓,要保留酶的活性,给后发酵留出空间。
都是杀青,但作用却有很大不同。


[ 本帖最后由 清友 于 2011-6-15 19:45 编辑 ]
叶嘉字清友,号玉川先生。清友,谓茶也。
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发表于 2011-6-15 19:31:18 |显示全部楼层
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发表于 2011-6-15 20:09:18 |显示全部楼层
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发表于 2011-6-15 20:13:18 |显示全部楼层
好贴.必学.顶
出售文玩核桃.
电话15831503939 QQ 402103273
淘宝网店.小蚂蚁核桃.
http://402103273.taobao.com/

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发表于 2011-6-15 20:22:18 |显示全部楼层
茶文化   学习一下

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